Estas "Cookies" así le dice Luca a estas galletas en particular, son sus favoritas!
Receta:
1 taza de avena en hojuelas
1/2 taza de harina integral (o la que uses)
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de polvo royal (muy poquito, pero las hace más gorditas)
1 cucharadita de cacao amargo sin azúcar
5 o 6 cucharadas de azúcar mascabo
un chorizo a ojo (menos de 1/4) de leche, más que nada para que sea mas fácil de mezclar todos los ingredientes y no quede tan seco
Mezclarlos bien, a veces uso el mixer para que quede una mezcla más homogénea y en una bandeja con anti adherente hacer la forma de las galletas y con el dedo le hundes El Centro y le colocas un poco de mermelada (uso la Cormillot sin azúcar agregada)
Al horno ya precalentado y están listas en unos 20 min. aproximadamente! depende de cuán crocante las desees.
Con esta receta salen aprox. 10-12 galletas!
