Ponquecitos de avena, mantequilla de mani y choco chips

Receta para 6 mini muffins o ponquecitos:

2 huevos
1 taza de avena
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 de taza de leche (la que uses o agua)
2 cucharaditas de aceite de coco
2 cucharadas grandes de mantequilla de maní (sin azúcar)
2 cucharadas grandes de azúcar orgánica mascabo
1 cucharadita de cacao amargo en polvo

Mezclar y batir todo, verter en moldes de silicona y agregar chispas de chocolate
Mantener el horno precalentado previamente e introducir alrededor de 30 min.
Meter un cuchillo y cuando salga seco, esta listos!!!

Disfruten! Es una buena opción para comer algo dulce y saludable! :)